札幌市東区の蕎麦屋「蕎麦さとやま」公式ホームページ / 最新情報

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2021/05/31

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2021/05/28

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平日限定・数量限定商品のご案内

【スパイスカレーとおそばのセット】

日によってスープベースを使い分ける本格的なスパイスカレーとおそばのセットを期間限定でご提供しております。

本日5月14日は魚介🐟強めの仕上がりです🍛

添えられるインド風漬物アチャールも毎日改良を続け、より風味が増しました🧅

店頭表記よりも多めにご用意しておりますものの、それでも完売の際はどうぞご了承ください🕑
（連日の完売目安13:15頃）

ユーチューバー・アッチさん動画キャンペーンも実施しております🎥

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◯特製スパイスカレー南蛮【さとやま活火山】
モエレ山の雪解けまで、もう間もなくとなりました。
当店の特製スパイスカレー南蛮【さとやま活火山】も、今週より春仕様のスパイス配合に変更いたします。
免疫力が問われる昨今、今後もよりおいしくスパイス補給できるメニューに進化させてまいります。

◯平日限定・数量限定メニュー
多くのみなさまから継続のご要望をいただいております【スパイスカレーとおそばのセット】は、4月も継続して販売予定です。
連日、完売時間の目安は13:30〜14:00頃です。
店頭表記よりも多めにご用意しておりますものの、完売の際はご了承ください。

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【数量限定ランチのご案内】
スパイスカレーとおそばのセット

香り高いカスリメティなどのハーブから丁寧に調合した香味オイルをやや強めに配合いたしました🍃🍂

数量は店頭の記載よりやや多めにご用意しております🍛

※品切れの際はご了承ください

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◯◯◯放送予告◯◯◯

特製スパイスカレー南蛮【さとやま活火山】
仕込みの風景です。地元で採れる上質なタマネギやニンジンなどの野菜をペーストにして、ふんだんに使用しております。

今回は、期間限定の特製トッピングとともに、番組にてご紹介いただく予定です。
どうぞお楽しみに。

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本日11月25日は定休日です。

画像は蕎麦の実から剥いた蕎麦がらです。
こちらは北海道内の契約農家さんにお渡しし、いずれは土に還ります。

より良い野菜を作ってくださる農家のみなさまに感謝申し上げます。

また明日以降、
ご来店をお待ちしております。

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本日11月18日は定休日です。

店内で稼働する石臼も、大切にメンテナンスしながら使っております。

明日より、特製スパイスカレー南蛮【さとやま活火山】に使用するスパイスにつきましては、冬に向けた配合比率でご提供いたします。

また明日以降、
ご来店をお待ちしております。

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特製ピリ辛肉味噌そば【クッシャロ】

贅沢にとった蕎麦つゆ、香り高いナッツ、
じっくり熟成させた複数種の味噌を含め、
様々な食材を融合させることで、
まったく新しいスープができました。

つゆ、麺ともに冷たいつけ麺タイプの
【クッシャロせいろ】もございます。

完売の際はご容赦ください。

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札幌もそろそろ雪の話が聞こえてきました。

特製スパイスカレー南蛮【さとやま活火山】
仕込みの玉ねぎ炒めです。最初は雪のように真っ白な玉ねぎペースト。弱火でじっくり炒めるものと、強火で焦がしつつ炒めるもの。季節によって比率を変えて使い分けます。

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どうしてもおいしいダシが勝手に取れてしまう、鰹の本枯節。
当店ではダシを取る直前に削ります。
いくつかの要点さえ気をつければ、職人の腕は必要ありません。

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店名: 蕎麦さとやま

住所: 〒065-0043 北海道札幌市東区苗穂町10丁目3番15号

TEL・FAX: 011-702-0139

営業: 【昼】11：00～15：00（L.O. 14：45）
【夜】17：00～20：00（L.O. 19：30）

定休: 水曜日（※最新情報に当月の定休を告知）

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